Supplies
- 500 gr. de molida de res
- 1/3 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 jalapeño
- 1 taza de pan molido
- 2 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- ½ taza de puré de papa
- Perejil
- Queso manchego al gusto
- 300 gr. de tocino
- 1 taza de puré de tomate
- ½ taza de cátsup
- 1 cda. de azúcar morena
- 1 cda. de salsa inglesa
- ½ cda. de salsa de soya
- ½ cda. de salsa picante
- ½ cda. de mostaza
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos
- Precalentar horno a 200ºC.
- En un tazón grande mezclar la carne, cebolla, pimientos, jalapeño, pan molido, huevos, sal y pimienta.
- Extender toda la mezcla de carne en un aluminio.
- Agregar el puré de papa y el perejil picado.
- Añadir el queso manchego y enrollar firmemente.
- Poner una capa de tocino y envolver el rollo con este.
- Hornear 30 minutos, quitar el aluminio y hornear 25 minutos mas.
- Para la salsa, en una olla, agregar el puré de tomate, cátsup, azúcar, salsa inglesa, salsa de soya, salsa picante, mostaza, sal y pimienta. Cocinar hasta hervir.
- Cortar el rollo, agregar la salsa y perejil picado.