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Rollos de Carne Rellenos con Jamón y Chimichurri
Agregale un poco de Rock a tus comidas con estos ingredientes
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Rollos de Carne Rellenos con Jamón y Chimichurri
Agregale un poco de Rock a tus comidas con estos ingredientes
Supplies
- 600 gr. de nalga feteada (no tan fina)
- 100 gr. de jamón cocido
- Chimichurri:
- ½ taza de perejil perejil picado
- ½ taza de almendras tostadas picadas
- 2 cdas. de orégano fresco picado
- 4 dientes de ajo picados
- ½ taza de cebolla picada
- 1 chile picado con semillas
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ½ taza de aceite de oliva
- Guarnición:
- ¼ kg. de cherry
- 2 aguates
- 1 cebolla morada
- 2 choclos hervidos (desgranados)
- 3 cdas. de oliva
- 1 cda. de aceto balsámico
- Cilantro picado
- Sal y pimienta
Pasos
- Para el chimichurri unir todos los ingredientes en un bowl y reservar hasta el momento de utilizar.
- Golpear con ayuda de un martillo de cocina los filet de nalga para agrandar y emparejar (se puede utilizar papel film para no lastimar la carne).
- Condimentar con sal y pimienta por ambos lados.
- Cubrir la carne con el chimichurri dejando un margen vacío en los laterales para el momento de enrollar. Cubrir con fetas de jamón cocido y enrollar bien para que quede bien firme.
- Atar con ayuda de hilo de cocina garantizando su cocción sin perder relleno. Llevar a dorar en sartén con un poco de oliva por todos sus lados a sellar bien la carne.
- Pasar a una placa y hornear a fuego medio unos 20 minutos.
- Retirar y dejar reposar antes de cortar.
- Para la ensalada unir todos los ingredientes en un bowl y condimentar con oliva, aceto balsámico, sal y pimienta.