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Rolls de Albóndigas y Repollo
No lo prejuzgues antes de probarlo. Creenos.
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Rolls de Albóndigas y Repollo
No lo prejuzgues antes de probarlo. Creenos.
Supplies
- 6 hojas de repollo
- Para el aderezo:
- 2/3 tazas de salsa hoisin
- 3 cdas. de vinagre de arroz
- 1 cdta. de aceite de sésamo
- 1 cdta. de pasta de ajo
- Para las albóndigas
- 450 gr. de carne de cerdo molida
- 1 cdta. de aceite de sésamo
- 4 cdas. de jengibre rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolleta picada
- 1/4 cdta. de pimienta roja molida
- 3 cdas. de vinagre de arroz
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 cda. de azúcar
Pasos
- Hervir las hojas del repollo en una olla grande con agua salada.
- Sacarlas y colocarlas en un recipiente con agua helada y luego retirar y dejar secar.
- Combinar todos los ingredientes para el aderezo y reservar.
- Procesar la carne de cerdo junto a todos los ingredientes para formar las albóndigas y reservar.
- Estirar una hoja de repollo sobre la mesada, pintarla con el aderezo anterior y por encima colocar una albóndiga de carne. Enrollar y colocar en una bandeja para horno.
- Repetir el procedimiento con todas las hojas de repollo y la mezcla de albóndigas.
- Una vez que estén todos los rolls sobre la bandeja para hornear, pincelarlos con más aderezo.
- Hornear 30 minutos a 200ºC
- Servir con arroz blanco y cebolleta picada.