Ingredientes
- 500 gr. de tapa de nalga
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de romero
- 1 taza de espinaca, salteada
- 3 rebanadas de provolone
- 1 chile, sin semillas y cortado en tiras finas
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de mantequilla
- Salsa:
- ½ taza de vino tinto