food
Rolls de Espárragos y Salmón
Un almuerzo fresco y delicioso es lo que estabas necesitando ver hoy 🤩
food
Rolls de Espárragos y Salmón
Un almuerzo fresco y delicioso es lo que estabas necesitando ver hoy 🤩
Supplies
- 4 filetes de salmón sin piel⠀⠀
- 1 taza de ricota⠀⠀
- 2 cdas. de aceite de oliva, dividido⠀⠀
- Ralladura y jugo de 2 limones, divididos.⠀⠀
- 2 cdas. de albahaca picada⠀⠀
- Sal al gusto⠀⠀
- Pimienta, al gusto⠀⠀
- 12 espárragos, cortados⠀⠀
- Aceite de oliva al pesto⠀⠀
Pasos
- Precalentar el horno a 200º, y cubrir una bandeja para hornear con papel antiadherente.⠀⠀
- En un bowl pequeño, combinar la ricota, una cucharada de aceite de oliva, el jugo y la ralladura de un limón, la albahaca picada y la sal y pimienta al gusto. Dejar de lado.⠀⠀
- Untar los filetes de salmón con aceite de oliva. Sazonar con sal. Colocar un poco de mezcla de ricota en cada uno de los filetes y cubrir con espárragos. Enrollar el salmón y asegurr con palillos.⠀⠀
- Cepillar con el aceite de oliva restante y cubrir con sal.⠀⠀
- Hornear por 12 a 15 minutos hasta que el salmón esté tierno y dorado.⠀⠀
- Retirar del horno y cubrir con el jugo de limón restante y la ralladura. Untar con aceite de oliva al pesto y servir de inmediato.