Rolls de Carne y Vegetales

Ingredientes

• 500 gr. de entraña

• 1/4 taza de aceite de oliva

• ⅛ taza de jugo de lima

• 2 cdas. de ajo en polvo

• 2 cdas. de comino

• 1 cda. de chili

• 1 cda. de paprika

• 1 cda. de sal

• 1 cda. de pimienta

• Espárragos

• Pimientos

• Cebolla morada

• Portobello

• Salsa picante

• Cilantro

Instrucciones

1. Marinar los bifes de entraña en un bowl con aceite de oliva, jugo de lima, ajo en polvo, comino, chili, paprika, sal y pimienta.

2. Estirar los bifes sobre una tabla y colocarles los pimientos, espárragos, la cebolla morada y los portobellos.

3. Hacer un roll y cerrarlo con ayuda de palillos para mantenerlos cerrados.

4. Sellarlos en una sartén a fuego medio - alto con una cucharada de aceite de oliva. Dorar de ambos lados.

5. Transferir a una bandeja para horno y hornear de 5 a 8 minutos a 375º.

6. Servir con salsa picante y cilantro.