Ingredientes
- 500 gr. de entraña
- 1/4 taza de aceite de oliva
- ⅛ taza de jugo de lima
- 2 cdas. de ajo en polvo
- 2 cdas. de comino
- 1 cda. de chili
- 1 cda. de paprika
- 1 cda. de sal
- 1 cda. de pimienta
- Espárragos
- Pimientos
- Cebolla morada
- Portobello
- Salsa picante
- Cilantro
Pasos
- Marinar los bifes de entraña en un bowl con aceite de oliva, jugo de lima, ajo en polvo, comino, chili, paprika, sal y pimienta.
- Estirar los bifes sobre una tabla y colocarles los pimientos, espárragos, la cebolla morada y los portobellos.
- Hacer un roll y cerrarlo con ayuda de palillos para mantenerlos cerrados.
- Sellarlos en una sartén a fuego medio - alto con una cucharada de aceite de oliva. Dorar de ambos lados.
- Transferir a una bandeja para horno y hornear de 5 a 8 minutos a 375º.
- Servir con salsa picante y cilantro.