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Roll de Frutos Rojos

¿Es la hora de la merienda acaso la más esperada? Homenajeala con esta delicia. 🙌🏼🤤

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Roll de Frutos Rojos

¿Es la hora de la merienda acaso la más esperada? Homenajeala con esta delicia. 🙌🏼🤤

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 20 gr. levadura fresca
  • 90 cc. agua tibia
  • 180 cc. crema
  • 2 cucharadas ralladura limón
  • 120 gr. azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 150 gr. manteca pomada
  • 3 u. huevos
  • 675 gr. harina
  • Para untar:
  • 100 gr. manteca pomada
  • 150 gr. frutos rojos
  • 4 cucharadas azúcar
  • Para decorar:
  • c/n glasé

Pasos

  1. En un bowl hacer una corona con la harina. Colocar la sal a los costados y en el centro el agua, la levadura, la crema, la ralladura de limón, el azúcar y los huevos
  2. Amasar 10 minutos hasta obtener una masa lisa
  3. Agregar de a poco la manteca pomada y seguir amasando 5 minutos mas. Dejar descansar la masa tapada 1 hora en un lugar cálido
  4. Estirar la masa en forma de rectángulo hasta que tenga 1 centímetro de espesor
  5. Untar la masa con la manteca pomada y esparcir por encima el azúcar y los frutos rojos
  6. Enrollar y cortar en porciones. Colocarlas en una placa enmantecada para horno y hornear 40 minutos a 160°C
  7. Retirar del horno y decorar con glasé