Supplies
- 3 1/2 tazas de leche de coco entera
- 1 hoja de pandan
- 2 1/2 tazas de harina
- 1 taza de harina de arroz
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 1 pizca de sal
- Colorante alimentario rosa y verde
Pasos
- En una cacerola calentar la leche de coco y la hoja de pandan para infundir el sabor en la leche de coco. Antes de que llegue al punto de ebullicion retirar del fuego.
- En un bowl, mezclar la harina, la harina de arroz, el azúcar y la sal. Verter lentamente la leche de coco tibia, revolviendo constantemente para asegurarse de que no se formen grumos. Dividir la mezcla en tercios y colocarla en tres bowls separados. Teñir una de rosa, una de verde y dejar una blanca.
- En una sartén de hierro con forma de círculos verter la mezcla verde y dejar que se caliente a fuego alto.
- Colocar una cucharada de blanco y luego de rosa.
- Deje cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie y estén listos al tacto.
- Retirar la sartén del fuego y dejar reposar, tapado, durante 5 minutos.
- Realizar un corte circular pequeño en el centro del círculo y cortar los pétalos con un cuchillo.
- Servir inmediatamente.