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Rosca cítrica de Salmón

Salmón y cítricos, sin duda una buena combinación 💪🏻💛

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Rosca cítrica de Salmón

Salmón y cítricos, sin duda una buena combinación 💪🏻💛

Ingredientes

salmón

  • 2 lomos de salmón
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 1/2 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de ralladura de limón recién rallada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Mantequilla

  • 1/2 taza de mantequilla, sin sal y derretida
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • Pizca de sal

Salsa

  • 1 naranja, segmentada
  • 1 pomelo rubí, segmentado
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 chile rojo, sin semillas y cortado en cubitos
  • Un puñado de cilantro fresco picado
  • Un puñado de albahaca fresca picada
  • Zumo de 1 lima
  • Pizca de sal y pimienta
  • Hojas de albahaca fresca, para decorar

Pasos

salmón

  1. Precalienta el horno a 200 grados.
  2. En una tabla de picar, colocar los lomos de salmón y cortar por la mitad. Trabajando 2 piezas a la vez, retuerza los trozos de salmón para formar una trenza y luego colóquelos en una bandeja para hornear engrasada en forma de media luna.
  3. Repite con las 2 longitudes restantes de salmón y colócalo en la bandeja en forma de media luna en sentido contrario para que formes una forma circular.
  4. En un tazón, mezcle todos los ingredientes para el glaseado de azúcar morena y luego unte el salmón.
  5. Coloque en el horno durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté cocido a su gusto.
  6. Cuando el salmón esté cocido, unte el salmón y transfiéralo a una tabla para servir.
  7. Coloca el salmón y sírvelo con la salsa. ¡Agregue hojas de albahaca para adornar sobre el salmón para una pieza central espectacular!

Mantequilla

  1. En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla.
  2. Deje que la mantequilla forme espuma y se dore y luego exprima el jugo de limón.
  3. Luego, agregue las hierbas y revuelva para combinar. Retirar del fuego.

Salsa

  1. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes.