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Rosca cítrica de Salmón
Salmón y cítricos, sin duda una buena combinación 💪🏻💛
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Rosca cítrica de Salmón
Salmón y cítricos, sin duda una buena combinación 💪🏻💛
Supplies
salmón
- 2 lomos de salmón
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 1/2 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de ralladura de limón recién rallada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Mantequilla
- 1/2 taza de mantequilla, sin sal y derretida
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Pizca de sal
Salsa
- 1 naranja, segmentada
- 1 pomelo rubí, segmentado
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 1 chile rojo, sin semillas y cortado en cubitos
- Un puñado de cilantro fresco picado
- Un puñado de albahaca fresca picada
- Zumo de 1 lima
- Pizca de sal y pimienta
- Hojas de albahaca fresca, para decorar
Pasos
salmón
- Precalienta el horno a 200 grados.
- En una tabla de picar, colocar los lomos de salmón y cortar por la mitad. Trabajando 2 piezas a la vez, retuerza los trozos de salmón para formar una trenza y luego colóquelos en una bandeja para hornear engrasada en forma de media luna.
- Repite con las 2 longitudes restantes de salmón y colócalo en la bandeja en forma de media luna en sentido contrario para que formes una forma circular.
- En un tazón, mezcle todos los ingredientes para el glaseado de azúcar morena y luego unte el salmón.
- Coloque en el horno durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté cocido a su gusto.
- Cuando el salmón esté cocido, unte el salmón y transfiéralo a una tabla para servir.
- Coloca el salmón y sírvelo con la salsa. ¡Agregue hojas de albahaca para adornar sobre el salmón para una pieza central espectacular!
Mantequilla
- En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla.
- Deje que la mantequilla forme espuma y se dore y luego exprima el jugo de limón.
- Luego, agregue las hierbas y revuelva para combinar. Retirar del fuego.
Salsa
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes.