Supplies
- 1 repollo blanco chico
- 1 manzana verde
- 2 zanahorias medianas
- 3 cdas. de mayonesa
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 4 salchichas tipo alemanas
- 2 cdas. de mostaza
- Sal y pimienta
Pasos
- Cortar el repollo en cuartos y luego en rodajas finas. Lavar bien con agua fría.
- Hervir abundante agua en una cacerola. Una vez que el agua esté hirviendo, incorporar el repollo y apagar el fuego dejando que descanse al menos 1 minuto.
- Escurrir el repollo y pasarlo por agua fría, escurrir nuevamente.
- Colocar el repollo en una ensaladera, agregar la manzana y la zanahoria, ambas ralladas.
- Para el aderezo de la ensalada.
- Mezclar en un recipiente la mayonesa y el aceite de oliva, el jugo de limón y condimentar con sal y pimienta.
- Añadir la vinagreta a la ensalada de repollo.
- Hervir las salchichas en abundante agua, una vez cocidas retirarlas y servirlas acompañadas con mostaza y la ensalada de repollo.