food

Salm贸n Cocido con Verduras

Seguro no te imaginabas que con una sola bandeja iba a poder albergar tanta cantidad de sabores! 馃ぉ

food

Salm贸n Cocido con Verduras

Seguro no te imaginabas que con una sola bandeja iba a poder albergar tanta cantidad de sabores! 馃ぉ

Ingredientes

  • 2 filetes de salm贸n
  • 4 papas peque帽as
  • 1 taza de chauchas
  • Aceite de oliva
  • 1 lim贸n
  • 1 manojo peque帽o de perejil
  • 1 manojo peque帽o de eneldo
  • Sal marina
  • Pimienta
  • 2 tomates peque帽os

Pasos

  1. Precalentar el horno a 220潞C.
  2. Saltear las papas y las chauchas con aceite de oliva en una sart茅n. Condimentar con sal y pimienta. Picar 3 rodajas finas de lim贸n.
  3. Colocar un filete de salm贸n, con la piel hacia abajo, sobre la tabla de cortar. Salpimentar y luego poner el eneldo y el perejil encima, seguido de las rodajas de lim贸n.
  4. Colocar el segundo filete, con la piel hacia arriba encima.
  5. Asegurar con hilo de cocina. Colocar en el medio de la bandeja para hornear. Colocar las chauchas, las rodajas de papa y los tomates alrededor del pescado. Exprimir lim贸n encima.
  6. Cocinar durante 15 a 20 minutos hasta que el pescado est茅 bien cocido.
  7. Dar vuelta las verduras en la mitad de la cocci贸n si es necesario.
  8. Dejar reposar durante 5 minutos, luego retirar el hilo y usar un cuchillo afilado para cortar el salm贸n a lo largo.
  9. Servir con las verduras asadas.