Ingredientes

  • 400 gr. de salmón rosado
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 ramas de tomillo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cda. de vinagre
  • 1/2 taza de jugo naranja
  • 3 cdas. de manteca
  • 1 cda. de ralladura naranja
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Aceite oliva c/n
  • Papas hervidas para servir c/n

Pasos

  1. Cocinar el salmón de ambos lados en una sartén caliente con aceite.
  2. Retirar el salmón y en la misma sartén saltear la cebolla picada.
  3. Agregar el tomillo, el vino, el vinagre y el jugo de naranja. Cocinar 10 minutos para que reduzca.
  4. Agregar la manteca y revolver para que se disuelva. Incorporar la ralladura, sal y pimienta y cocinar 5 minutos a fuego bajo.
  5. Servir el salmón con la salsa por arriba y papas.