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Salm贸n en Hojaldre

Como si el Salm贸n no fuera lo suficientemente delicioso, le dimos a este un toque crujiente irresistible. 馃い

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Salm贸n en Hojaldre

Como si el Salm贸n no fuera lo suficientemente delicioso, le dimos a este un toque crujiente irresistible. 馃い

Ingredientes

  • 1 l谩mina de masa hojaldrada
  • 600 gr. de salm贸n rosado en una pieza
  • 100 gr. de espinaca
  • 2 cdas. de harina
  • 50 gr. de manteca/ mantequilla
  • 陆 lt. de leche
  • 1 huevo batido
  • sal y pimienta

Pasos

  1. Picar la espinaca y derretir la mantequilla, cocinar la
  2. espinaca hasta que reduzca, a帽adir la harina, mover mientras
  3. se tuesta un poco.
  4. Incorporar la leche de a poco, moviendo permanentemente para que no se formen grumos. Dejar que espese.
  5. Sobre la mesada extender la l谩mina de hojaldre, en el centro incorporar el filet de salm贸n y cubrir con la bechamel de espinaca. Cerrar formando un paquete.
  6. Hacer un corte en la parte superior, pincelar con el huevo y hornear en horno precalentado a 200陋 por 15 m hasta que dore
  7. Servir con hojas verdes y tomate cherry.