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Salmón en Hojaldre
Como si el Salmón no fuera lo suficientemente delicioso, le dimos a este un toque crujiente irresistible. 🤤
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Salmón en Hojaldre
Como si el Salmón no fuera lo suficientemente delicioso, le dimos a este un toque crujiente irresistible. 🤤
Ingredientes
- 1 lámina de masa hojaldrada
- 600 gr. de salmón rosado en una pieza
- 100 gr. de espinaca
- 2 cdas. de harina
- 50 gr. de manteca/ mantequilla
- ½ lt. de leche
- 1 huevo batido
- sal y pimienta
Pasos
- Picar la espinaca y derretir la mantequilla, cocinar la
- espinaca hasta que reduzca, añadir la harina, mover mientras
- se tuesta un poco.
- Incorporar la leche de a poco, moviendo permanentemente para que no se formen grumos. Dejar que espese.
- Sobre la mesada extender la lámina de hojaldre, en el centro incorporar el filet de salmón y cubrir con la bechamel de espinaca. Cerrar formando un paquete.
- Hacer un corte en la parte superior, pincelar con el huevo y hornear en horno precalentado a 200ª por 15 m hasta que dore
- Servir con hojas verdes y tomate cherry.