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Sandwich de Carne Desmenuzada y Barbacoa

🤘 Sentí el Rock en la sangre con este Sandwich de Carne Desmenuzada y Barbacoa

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Sandwich de Carne Desmenuzada y Barbacoa

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Ingredientes

  • 1 kg. de colita cuadril
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cdta. de ají molido
  • 1 cdta. de comino
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 cdas. de azúcar negra
  • 2 cdas. de ketchup
  • 1 taza de salsa tomate
  • 2 cdas. de mostaza
  • 2 cdas. de salsa inglesa
  • 1/2 taza de vinagre
  • 2 hojas de laurel
  • 1 lt. de agua
  • Pan para armar los sandwiches c/n
  • Queso en fetas c/n

Pasos

  1. Licuar la cebolla, el ajo, el ají molido, el comino, la pimienta, la sal, el azúcar negra, el ketchup, la salsa de tomate, la mostaza, la salsa inglesa y el vinagre.
  2. En una olla caliente con aceite sellar la carne 3 minutos de cada lado.
  3. Volcar la salsa sobre la carne, colocar el agua y el laurel. Cocinar tapada a fuego mínimo 2 horas.
  4. Retirar la carne de la olla y desmenuzar con un tenedor.
  5. Colocarla devuelta en la olla con la salsa para que se impregne y cocinar 15 minutos más a fuego bajo.
  6. Armar los sándwiches con la carne y el queso en fetas.