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Sandwich de Cebolla y Queso
Increíble combinación de Gruyere, Cheddar y Mozzarella junto a una cebolla caramelizada especial.
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Sandwich de Cebolla y Queso
Increíble combinación de Gruyere, Cheddar y Mozzarella junto a una cebolla caramelizada especial.
Supplies
- 50 cc. de aceite de oliva
- 75 gr. de mantequilla
- 2 cebollas
- 2 cebollas moradas
- 1 rama de tomillo
- 250 cc. de caldo de carne
- 8 rodajas de pan de campo
- 100 gr. de cheddar
- 50 gr. de queso gruyère
- 50 gr. de queso mozzarella
Pasos
- Calentar la mantequilla en una sartén y agregar las cebollas con una pizca de sal.
- Cocinar a fuego medio hasta que las cebollas sean translúcidas y luego reducir el fuego y agregar el tomillo.
- Cocinar suavemente durante 20 minutos, revolviendo regularmente, hasta que las cebollas estén realmente suaves, pegajosas y caramelizadas. Agregar el caldo de carne y hervir hasta que esté almibarado.
- Calentar una sartén a fuego medio. Extender la mantequilla restante en un lado de cada rebanada de pan, y dividir el queso rallado y las cebollas caramelizadas entre cuatro de las piezas. Colocar una rebanada de pan con mantequilla encima de cada rebanada de queso y cebolla y untar con mantequilla la parte superior del sándwich.
- Colocar en la sartén caliente, volteando el sándwich para que quede con la mantequilla hacia abajo.
- Untar con mantequilla el lado que está mirando hacia arriba y colocar algunas ramitas de tomillo en la parte superior. Colocar una bandeja de hierro fundido en la parte superior del sándwich para bajar de peso y freír durante 3 - 4 minutos en cada lado.
- Servir inmediatamente.