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Sandwich de Costillitas de Cerdo
Con una clásica Ensalada de Repollo
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Sandwich de Costillitas de Cerdo
Con una clásica Ensalada de Repollo
Supplies
- 1 kg. de costillas de cerdo al estilo americano
- 55 gr. de azúcar rubia o mascabo
- 1 cda. de aji molido
- 2 cditas. de sal
- 2 cditas. de pimentón ahumado
- 1 cda. de pimienta en grano molida
- 1 cdita. de ajo en polvo
- 1 cdita. de cebolla en polvo
- 1 cdita. de jengibre
- C/n de caldo de vegetales
- Para la Ensalada:
- ½ repollo morado
- ½ repollo blanco
- 2 zanahorias
- 100 ml. de crema de leche
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cda. de mostaza
- Jugo de ½ limón
- Sal
- 4 panes tipo hamburguesa
Pasos
- Cortar las costillas en 3 porciones
- En un bowl, mezclar el pimenton, el chili,el azúcar, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta en grano y la sal.
- Untar la carne por ambos lados con la mezcla de especias y colocar en una bandeja de horno forrada con papel manteca. Cubrir con papel de aluminio para que se cocinen sin secarse. junto con el caldo
- Llevar a un horno precalentado a 160ºC durante 1 hora. Pasado ese tiempo, retirar el papel de aluminio y subir la temperatura del horno a 220ºC. Cocinar por 15/20 minutos más hasta que resulten bien doradas.
- Para la Cole Slaw o Ensalada de Repollo, cortar ambos repollos bien finito. Cortar en bastones la zanahoria. Mezclar la crema con el azúcar, limón, mostaza y sal. Mezclar el aliño con las verduras