Ingredientes
- ½ pechuga de pollo desmenuzada
- ½ cebolla morada picada en cubitos
- 1 tallo de apio picado en cubitos
- ½ pimiento rojo picado en cubitos
- ½ zanahoria rallada
- Sal a gusto
- ½ taza de yogurt
- ½ taza de mayonesa
- 3 panes baguette de 20 cm
- Rúcula a gusto
Pasos
- En un recipiente, mezclar el pecho de pollo deshuesado, la cebolla morada, el apio, el pimiento rojo, la zanahoria rallada, la salchichas, la sal, el yogurt y la mayonesa.
- Abrir el pan baguette y disponer el relleno.
- Disponer las hojas de rúcula sobre el relleno.
- Cerrar el sándwich y cortar en rebanadas.