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Sandwich de Provoleta

Sandwich de Provoleta

La palabra irresistible tiene un nuevo significado con este crocante Sandwich de Provoleta

Sandwich de Provoleta

Ingredientes

  • 2 quesos provolone

  • ½ taza de harina

  • 1 cdta. de aceite de oliva

  • Para los tomates:

  • 4 tomates

  • ¾ taza de aceite oliva

  • 1 cda. de orégano fresco

  • 1 cda. de tomillo

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 cdta. de miel

  • Relleno:

  • 150 gr. de albahaca

  • 3 huevos

  • Para la salsa:

  • 1 morrón rojos

  • ½ mango

  • 3 tomates peritas

  • 1 cebolla morada

  • ½ aceite de oliva

  • Sal y pimienta

  • ½ taza vinagre blanco de alcohol

Instrucciones

  1. Cortar los tomates en cuartos, quitarles la pulpa y colocarlos en una placa para horno.

  2. Condimentar con: orégano, tomillo, ajo, miel y el aceite de oliva. Hornear a 100 grados por 30 minutos.

  3. Mezclar en un bowl 3 huevos con sal y pimienta. En una sartén colocar aceite de oliva y luego los huevos batidos, revolver constantemente. Retirar

  4. Pasar los provolones por la harina de ambos lados. En una sartén poner una cucharadita de aceite de oliva y los provolones.

  5. Cocinar por ambos lados hasta dorarlos. Retirar

  6. Para la salsa picar en cubitos pequeños el morrón, mango, tomates y cebolla. Colocar todos los en un bowl, agregar el aceite, vinagre, la sal y la pimienta. Mezclar.

  7. Armar el sandwich entre los quesos, colocar queso provolone luego los tomates confitados, la albahaca, el huevo revuelto, colocar la salsa por arriba y terminar con el otro queso.

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