Supplies
- 1 kg. de colita cuadril
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta. de ají molido
- 1 cdta. de comino
- Pimienta
- Sal
- 2 cdas. de azúcar negra
- 2 cdas. de ketchup
- 1 taza de salsa tomate
- 2 cdas. de mostaza
- 2 cdas. de salsa inglesa
- 1/2 taza de vinagre
- 2 hojas de laurel
- 1 lt. de agua
- Pan para armar los sandwiches c/n
- Queso en fetas c/n
Pasos
- Licuar la cebolla, el ajo, el ají molido, el comino, la pimienta, la sal, el azúcar negra, el ketchup, la salsa de tomate, la mostaza, la salsa inglesa y el vinagre.
- En una olla caliente con aceite sellar la carne 3 minutos de cada lado.
- Volcar la salsa sobre la carne, colocar el agua y el laurel. Cocinar tapada a fuego mínimo 2 horas.
- Retirar la carne de la olla y desmenuzar con un tenedor.
- Colocarla devuelta en la olla con la salsa para que se impregne y cocinar 15 minutos más a fuego bajo.
- Armar los sándwiches con la carne y el queso en fetas.
Supplies
- 4 rebanadas de pan negro
- 4 rebanadas de queso
- 2 rebanadas de jamón
- 50 gr. de mantequilla
- Salsa Bechamel:
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de harina
- 250 ml. de leche
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de nuez moscada
Pasos
- Para la salsa bechamel: en una olla, calentar la mantequilla. Cuando se haya derretido, agregar la harina, mezclar y luego agregar la leche y mezclar constantemente con el batidor hasta que la mezcla se espese.
- Sazonar al final de la cocción con sal y nuez moscada.
- Colocar las 2 rebanadas de pan en una bandeja para hornear, agregar una capa de salsa bechamel, una rebanada de queso, una rebanada de jamón, una rebanada de queso, luego salsa bechamel, cubrir con una rebanada de pan, bechamel y queso rallado encima.
- Hornear durante 10 minutos a 180º.
- Servir con ensalada.
Supplies
- 50 ml. de aceite
- 3 bananas medianas y muy maduras
- 110 gr. de azúcar impalpable
- 2 huevos grandes batidos
- 225 gr. de harina
- 3 cdtas. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 4 fetas de tocino ahumado
- 1 cda. de mantequilla de maní
- 1 plátano en rodajas
Pasos
- Para hacer el pan: precalentar el horno a 190ºC. Forrar la base y los lados de un molde con papel antiadherente.
- Colocar el aceite en un recipiente grande. Cortar los plátanos en el recipiente y agregar el azúcar. Aplastar con un tenedor y luego agregar los huevos.
- Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear y luego añadir rápidamente a la mezcla de plátano.
- Verter la mezcla en el molde y hornee por 45'- 1 hora hasta que esté bien dorado.
- Dejar enfriar durante 5 minutos, luego retirar del molde y dejar enfriar.
- Para el sándwich: agregar 1 cucharada de aceite a una sartén a fuego medio y luego agregar las rebanadoras de tocino. Cocinar por 4 minutos cada lado hasta que estén crujientes y doradas. Retirar de la sartén y reservar.
- Cortar dos trozos del pan de plátano.
- Untar una rebanada con la mitad de la mantequilla de maní y luego cubrir con el tocino y unas rodajas de banana extra.
- Extender la otra mitad de la mantequilla de maní en la segunda rebanada de pan, luego cubrir el sándwich con la mantequilla de maní hacia abajo.
- Agregar un poco de mantequilla a la sartén y luego el sándwich. Cocinar por 2-3 minutos cada lado o hasta que estén dorados y tostados.
- Servir de inmediato.