Supplies
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 80 gr de manteca fría
- 60 gr de queso parmesano
- 2 cditas. de romero seco
- Sal
- ½ taza de crema
- 1 ½ taza de harina 000
Pasos
- Para comenzar, mezclamos la harina, 1 cucharadita de polvo de hornear y pizca de sal. Lograr un arenado.
- Luego, añadimos la crema y seguimos trabajando con cornet.
- Incorporamos el romero seco picado y el queso parmesano rallado.
- Trabajamos con las manos hasta formar un bollo pero sin amasar.
- A continuación, realizamos un doblez, envolvemos en film y dejamos descansar durante 20 minutos en la heladera.
- Una vez que la masa esté fría la estiramos levemente con palote y cortamos con aro de 5 cm de diámetro.
- Llevamos a placa para horno y cubrimos la superficie de cada scon con glasé real.
- Horneamos a 180 °C por 20 minutos aproximadamente. Reservamos.