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Semifreddo de Chocolate Blanco y Café + Biscotti de Almendras... ¡algo más italiano no se consigue! 🇮🇹

Semifreddo de Chocolate Blanco y Café

Ingredientes

  • Para los biscotti:

  • 225 gr. de harina

  • 100 gr. de almendras picadas

  • 100 gr. de azúcar rubia

  • 1 cda. de café instantáneo

  • 100 gr. de chocolate blanco

  • 50 gr. de mantequilla derretida

  • 2 huevos

  • Para el semifreddo:

  • 100 gr. de azúcar rubia

  • 4 yemas de huevo

  • 1 cda. de café instantáneo

  • 1 cda. licor de café

  • 300 ml. de crema de leche batida

  • 4 claras de huevo

  • 1/2 taza de chocolate picado

  • Extras:

  • Cacao en polvo

  • Chocolate picado

Instrucciones

  1. Para los biscotti:

  2. En un bowl mezclar la harina, las almendras, el azúcar rubia, el café y el chocolate blanco. Añadir los dos huevos batidos y continuar mezclando hasta formar una masa.

  3. Dividir la masa en dos y formar dos tiras largas. Hornear 20' a 190ºC

  4. Para el semifreddo:

  5. En un bowl colocar el azúcar, las yemas, el café, el licor de café y batir con batidora eléctrica.

  6. Una vez combinados añadir la crema batida y mezclar para combinar. Agregar las claras y mezclar con movimientos envolventes.

  7. Añadir el chocolate picado y colocar la mezcla en un molde de budín con papel film. Envolver con el film sobrante y congelar 6 horas.

  8. Servir junto a los biscottis cortados y disfrutar.

Semifreddo de Chocolate Blanco y Café
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