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Semifreddo de Chocolate Blanco y Café

Semifreddo de Chocolate Blanco y Café + Biscotti de Almendras... ¡algo más italiano no se consigue! 🇮🇹

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Semifreddo de Chocolate Blanco y Café

Semifreddo de Chocolate Blanco y Café + Biscotti de Almendras... ¡algo más italiano no se consigue! 🇮🇹

Ingredientes

  • Para los biscotti:
  • 225 gr. de harina
  • 100 gr. de almendras picadas
  • 100 gr. de azúcar rubia
  • 1 cda. de café instantáneo
  • 100 gr. de chocolate blanco
  • 50 gr. de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • Para el semifreddo:
  • 100 gr. de azúcar rubia
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cda. de café instantáneo
  • 1 cda. licor de café
  • 300 ml. de crema de leche batida
  • 4 claras de huevo
  • 1/2 taza de chocolate picado
  • Extras:
  • Cacao en polvo
  • Chocolate picado

Pasos

  1. Para los biscotti:
  2. En un bowl mezclar la harina, las almendras, el azúcar rubia, el café y el chocolate blanco. Añadir los dos huevos batidos y continuar mezclando hasta formar una masa.
  3. Dividir la masa en dos y formar dos tiras largas. Hornear 20' a 190ºC
  4. Para el semifreddo:
  5. En un bowl colocar el azúcar, las yemas, el café, el licor de café y batir con batidora eléctrica.
  6. Una vez combinados añadir la crema batida y mezclar para combinar. Agregar las claras y mezclar con movimientos envolventes.
  7. Añadir el chocolate picado y colocar la mezcla en un molde de budín con papel film. Envolver con el film sobrante y congelar 6 horas.
  8. Servir junto a los biscottis cortados y disfrutar.