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Semifreddo de Chocolate Blanco y Café
Semifreddo de Chocolate Blanco y Café + Biscotti de Almendras... ¡algo más italiano no se consigue! 🇮🇹
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Semifreddo de Chocolate Blanco y Café
Semifreddo de Chocolate Blanco y Café + Biscotti de Almendras... ¡algo más italiano no se consigue! 🇮🇹
Supplies
- Para los biscotti:
- 225 gr. de harina
- 100 gr. de almendras picadas
- 100 gr. de azúcar rubia
- 1 cda. de café instantáneo
- 100 gr. de chocolate blanco
- 50 gr. de mantequilla derretida
- 2 huevos
- Para el semifreddo:
- 100 gr. de azúcar rubia
- 4 yemas de huevo
- 1 cda. de café instantáneo
- 1 cda. licor de café
- 300 ml. de crema de leche batida
- 4 claras de huevo
- 1/2 taza de chocolate picado
- Extras:
- Cacao en polvo
- Chocolate picado
Pasos
- Para los biscotti:
- En un bowl mezclar la harina, las almendras, el azúcar rubia, el café y el chocolate blanco. Añadir los dos huevos batidos y continuar mezclando hasta formar una masa.
- Dividir la masa en dos y formar dos tiras largas. Hornear 20' a 190ºC
- Para el semifreddo:
- En un bowl colocar el azúcar, las yemas, el café, el licor de café y batir con batidora eléctrica.
- Una vez combinados añadir la crema batida y mezclar para combinar. Agregar las claras y mezclar con movimientos envolventes.
- Añadir el chocolate picado y colocar la mezcla en un molde de budín con papel film. Envolver con el film sobrante y congelar 6 horas.
- Servir junto a los biscottis cortados y disfrutar.