Supplies
- 8 muslos de pollo sin piel, cortados en trozos
- 3 cebollas picadas
- 6 dientes de ajo pelados
- 2 cdas. de harina
- 1 cda. de mostaza de dijon
- 250 ml. de vino blanco
- 400 ml. de caldo de pollo
- 1 cda. de tomillo picado
- 1 cda. de estragón picado
- 50 gr. de queso crema
- Albóndigas:
- 400 gr. de harina
- 200 gr. de suero de leche en polvo
- 75 gr. de queso parmesano rallado
- 1/2 cdta. de sal
- 200 ml. de agua
Pasos
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Agregar 2 cucharadas de aceite a una cacerola y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
- Agregar los dientes de ajo y el pollo y cocinar por otros 5 minutos, o hasta que el pollo esté dorado.
- Espolvorear la harina por encima y revolver para combinar.
- Agregarla mostaza, el vino y el caldo de pollo a la cazuela, luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregar el queso crema y las hierbas y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Mientras el estofado se está cociendo a fuego lento, hacer las albóndigas mezclando la harina, el suero de leche, la sal y el queso parmesano, luego agregar suficiente agua para unir la masa.
- Formar 12 albóndigas y colocarlas sobre el estofado hirviendo, espolvorear el queso parmesano restante, luego tapar la cazuela y hornear por 25 minutos sin quitar la tapa.
- Servir y disfrutar!
Supplies
- 2 papas grandes
- 2 pechugas de pollo grandes
- 2 cdas. de mantequilla, derretida
- 200 gr. de pan rallado
- 50 gr. de queso parmesano rallado
- 2 cdtas. de orégano
Pasos
- Precalentar el horno 200ºC
- Poner la papa en un palillo y cortar en espiral alrededor de ella llegando hasta el palillo. Separar con cuidado el espiral a lo largo.
- Cortar la pechuga de pollo en tiras largas y delgadas. Envolver las tiras alrededor del palillo, en los espacios vacíos del espiral de papas.
- Mezclar el pan rallado, el queso parmesano y el orégano.
- Cepille la papa y el pollo con mantequilla derretida, luego espolvorear la mezcla de pan rallado por todas partes.
- Colocar el palillo en una bandeja para hornear enmantecada y hornear por 1 hora, girando una o dos veces durante la cocción.
- Servir de inmediato con ensalada.
Supplies
- 2 pechugas de pollo grandes sin piel
- 100 gr. de jamón rebanado
- 400 gr. de mozzarella
- 200 gr. de harina sazonada con ½ cucharadita de sal y pimienta blanca
- 2 huevos batidos
- 250 gr. de pan rallado
- 1 lt. de aceite para freír
- Ensalada de rúcula para acompañar
Pasos
- Hacer cortes sin llegar hasta el fondo de las pechugas de pollo y colocar en las ranuras el queso y el jamón.
- Pasar la pechuga por el huevo batido, la harina y el pan rallado.
- Congelar las pechugas durante 4 horas antes de cocinarlas.
- Freír por 5 minutos en aceite a 180º. Vigilar que no se salgan el jamón y el queso de las ranuras.
- Terminar de cocinar en el horno a 200º por 20 minutos y luego servir con ensalada.