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Snacks para Compartir

Reunirse es un buen plan, y más si la excusa es TAN deliciosa!

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Reunirse es un buen plan, y más si la excusa es TAN deliciosa!

Supplies

  • INGREDIENTES
  • 450 gr. de papas
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdtas. de sal
  • 250 gr. de queso crema
  • 3/4 taza de queso cheddar rallado
  • 1/2 taza de pimienta
  • 1/2 taza de tocino más 1 cda. para decorar, cocida y picada
  • 1/4 taza de cebolleta + 1 cda. para decorar, picada
  • Sal y pimienta

Pasos

  1. Para las papas: precalentar el horno a 200ºC.
  2. Cortar las papas sin llegar hasta el fondo con ayuda de dos palillos para apoyarla sobre la mesa.
  3. Colocarlas en una bandeja para horno y rociar con aceite de oliva y espolvorear con sal. Hornear de 25 a 30 minutos hasta que estén doradas.
  4. Para la salsa: en un bowl agregar el queso crema, el cheddar, el tocino y la cebolleta. Revolver para combinar.
  5. Condimentar con sal y pimienta.
  6. Decorar con más cebolleta y tocino.

Supplies

  • Para el risotto:
  • 4 rebanadas de tocino de corte grueso, finamente picado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 3 dientes de ajo rallados
  • 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 1/2 tazas de arroz arborio
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 taza de queso cheddar suave rallado
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 taza de queso pepper jack, cortado en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 20 piezas)
  • Para el recubrimiento:
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 3 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de salsa picante Buffalo
  • 2 tazas de Cheetos calientes, triturados
  • 4 tazas de aceite vegetal, para freír

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180 grados. Prepare una bandeja para hornear de 9x9 con spray antiadherente para cocinar.
  2. En una sartén grande con borde a fuego medio, cocine los trozos de tocino hasta que estén crujientes, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a un plato forrado con papel de cocina.
  3. A la grasa de tocino en la sartén, agregue mantequilla, ajo, cebolla y sal, y cocine por 5 minutos hasta que las cebollas estén suaves.
  4. Agregue arroz y revuelva hasta que los granos se vuelvan translúcidos. Agregue vino y suba el fuego a medio-alto. Agitando constantemente, cocine hasta que el líquido se absorba principalmente, aproximadamente 2 minutos.
  5. Agregue el caldo y cocine a fuego lento mientras continúa revolviendo constantemente.
  6. Transfiera la mezcla al molde para hornear preparado, cubra con papel aluminio y hornee durante 30 minutos hasta que todo el líquido se absorba y el arroz esté tierno. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  7. Una vez que el arroz se enfríe, agregue los trozos de tocino reservados, huevo batido, queso cheddar, perejil y crema agria. Revuelva para combinar, cubra con una envoltura de plástico y transfiera al refrigerador por al menos 3 horas o preferiblemente durante la noche.
  8. Coloque la harina y el ajo en polvo en un plato poco profundo y revuelva para combinar. Agregue los huevos y la salsa picante a otro tazón poco profundo, y agregue los Cheetos picados a un tercer tazón poco profundo.
  9. Mide 2 cucharadas de mezcla de arroz y forma una bola apretada. Coloque un cubo de queso pepper jack en el centro y pellizque para sellar.
  10. Enrolle la bola de risotto en la mezcla de harina, luego la mezcla de huevo y finalmente la mezcla de Cheeto caliente, presionando para cubrir. Repita con las bolas de risotto restantes.
  11. En una cacerola mediana, calienta aproximadamente 4 pulgadas de aceite a fuego medio-alto.
  12. Con una cuchara ranurada, transfiera cuidadosamente algunas bolas al aceite caliente. Gire con frecuencia para cocinar uniformemente hasta que estén doradas. Transfiera las bolas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para drenar.
  13. Repita con las bolas restantes. Servir caliente con aderezo ranch.

Supplies

  • 3 papas enteras
  • 3 cdas. de aceite vegetal
  • 1 cdta. de paprika
  • 1 cdta. de sal
  • 75 gr. de mantequilla
  • ⅓ taza de harina
  • 2 tazas de leche
  • ⅔ taza de crema agria
  • 1 cda. de pasta de tomate
  • 2 jalapeños
  • 1 ½ taza de queso rallado (divididas)

Pasos

  1. Cortar las papas en cuña y hervirlas con su cáscara.
  2. Colocarlas en una bandeja para horno con aceite, paprika y sal. Hornearlas 30’ a 215º
  3. Mientras tanto, en una olla hacer una salsa blanca con la mantequilla, la harina, la leche, y la crema agria, siempre revolviendo.
  4. Una vez combinadas incorporar la pasta de tomate y los jalapeños picados.
  5. Revolver y añadir queso rallado.
  6. En una fuente para horno colocar queso rallado y disponer las papas cuñas ya horneadas en forma de círculo.
  7. Verter la salsa y más queso rallado y jalapeño por encima.
  8. Hornear 30º a 215º
  9. ¡Servir inmediatamente y disfrutar!