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Snacks para Compartir
Reunirse es un buen plan, y más si la excusa es TAN deliciosa!
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Reunirse es un buen plan, y más si la excusa es TAN deliciosa!
Ingredientes
- INGREDIENTES
- 450 gr. de papas
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdtas. de sal
- 250 gr. de queso crema
- 3/4 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de pimienta
- 1/2 taza de tocino más 1 cda. para decorar, cocida y picada
- 1/4 taza de cebolleta + 1 cda. para decorar, picada
- Sal y pimienta
Pasos
- Para las papas: precalentar el horno a 200ºC.
- Cortar las papas sin llegar hasta el fondo con ayuda de dos palillos para apoyarla sobre la mesa.
- Colocarlas en una bandeja para horno y rociar con aceite de oliva y espolvorear con sal. Hornear de 25 a 30 minutos hasta que estén doradas.
- Para la salsa: en un bowl agregar el queso crema, el cheddar, el tocino y la cebolleta. Revolver para combinar.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Decorar con más cebolleta y tocino.
Ingredientes
- Para el risotto:
- 4 rebanadas de tocino de corte grueso, finamente picado
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo rallados
- 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 1/2 tazas de arroz arborio
- 1/2 taza de vino blanco
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1 taza de queso cheddar suave rallado
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de perejil italiano picado
- 1/2 taza de crema agria
- 1 taza de queso pepper jack, cortado en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 20 piezas)
- Para el recubrimiento:
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 3 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 cucharadas de salsa picante Buffalo
- 2 tazas de Cheetos calientes, triturados
- 4 tazas de aceite vegetal, para freír
Pasos
- Precalentar el horno a 180 grados. Prepare una bandeja para hornear de 9x9 con spray antiadherente para cocinar.
- En una sartén grande con borde a fuego medio, cocine los trozos de tocino hasta que estén crujientes, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a un plato forrado con papel de cocina.
- A la grasa de tocino en la sartén, agregue mantequilla, ajo, cebolla y sal, y cocine por 5 minutos hasta que las cebollas estén suaves.
- Agregue arroz y revuelva hasta que los granos se vuelvan translúcidos. Agregue vino y suba el fuego a medio-alto. Agitando constantemente, cocine hasta que el líquido se absorba principalmente, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue el caldo y cocine a fuego lento mientras continúa revolviendo constantemente.
- Transfiera la mezcla al molde para hornear preparado, cubra con papel aluminio y hornee durante 30 minutos hasta que todo el líquido se absorba y el arroz esté tierno. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que el arroz se enfríe, agregue los trozos de tocino reservados, huevo batido, queso cheddar, perejil y crema agria. Revuelva para combinar, cubra con una envoltura de plástico y transfiera al refrigerador por al menos 3 horas o preferiblemente durante la noche.
- Coloque la harina y el ajo en polvo en un plato poco profundo y revuelva para combinar. Agregue los huevos y la salsa picante a otro tazón poco profundo, y agregue los Cheetos picados a un tercer tazón poco profundo.
- Mide 2 cucharadas de mezcla de arroz y forma una bola apretada. Coloque un cubo de queso pepper jack en el centro y pellizque para sellar.
- Enrolle la bola de risotto en la mezcla de harina, luego la mezcla de huevo y finalmente la mezcla de Cheeto caliente, presionando para cubrir. Repita con las bolas de risotto restantes.
- En una cacerola mediana, calienta aproximadamente 4 pulgadas de aceite a fuego medio-alto.
- Con una cuchara ranurada, transfiera cuidadosamente algunas bolas al aceite caliente. Gire con frecuencia para cocinar uniformemente hasta que estén doradas. Transfiera las bolas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para drenar.
- Repita con las bolas restantes. Servir caliente con aderezo ranch.
Ingredientes
- 3 papas enteras
- 3 cdas. de aceite vegetal
- 1 cdta. de paprika
- 1 cdta. de sal
- 75 gr. de mantequilla
- ⅓ taza de harina
- 2 tazas de leche
- ⅔ taza de crema agria
- 1 cda. de pasta de tomate
- 2 jalapeños
- 1 ½ taza de queso rallado (divididas)
Pasos
- Cortar las papas en cuña y hervirlas con su cáscara.
- Colocarlas en una bandeja para horno con aceite, paprika y sal. Hornearlas 30’ a 215º
- Mientras tanto, en una olla hacer una salsa blanca con la mantequilla, la harina, la leche, y la crema agria, siempre revolviendo.
- Una vez combinadas incorporar la pasta de tomate y los jalapeños picados.
- Revolver y añadir queso rallado.
- En una fuente para horno colocar queso rallado y disponer las papas cuñas ya horneadas en forma de círculo.
- Verter la salsa y más queso rallado y jalapeño por encima.
- Hornear 30º a 215º
- ¡Servir inmediatamente y disfrutar!