Supplies
- 2 1/2 tazas de chips de chocolate divididos
- 3/4 taza de mantequilla de maní dividida
- 1/4 taza + 2 cdas. de mantequilla dividida
- 1 1/2 tazas de azúcar dividida
- 1/4 taza de leche evaporada
- 1 1/2 tazas de crema de malvavisco (70 gr. de claras + 380 gr. de jarabe de glucosa + 180 gr. de azúcar glas + gotas de esencia de vainilla)
- 1 1/2 tazas de maní tostado salado
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1/4 taza de agua fría
- 1/2 taza de crema de leche batida
- 1 cdta. de sal
Pasos
- Cubrir un molde de 9 x 13 con papel antiadherente.
- En un bowl derretir 2 1/2 tazas de chips de chocolate y 1/2 taza de mantequilla de maní a baño maría. Revolver hasta que quede suave y verter la mitad sobre el molde preparado.
- Refrigerar hasta que esté listo y duro, al menos 1 hora.
- En otro bowl derretir 1/4 taza de mantequilla, 1/2 taza de azúcar y leche evaporada a baño maría. Agregar la crema de malvavisco, 1/4 taza de mantequilla de maní, maní y esencia de vainilla. Verter sobre la base anterior enfriada y volver a refrigerar hasta que esté listo.
- En una cacerola combinar 1 taza de azúcar y agua fría. Cocinar a fuego medio-alto sin revolver hasta que el azúcar se haya dorado, aproximadamente 8 minutos.
- Retirar del fuego y agregar cuidadosamente la crema batida, teniendo cuidado de que no salpique.
- Agregar la mantequilla restante y la sal. Verter el caramelo sobre el molde y reservar.
- Verter el chocolate derretido restante y la mantequilla de maní.
- Refrigerar hasta que esté listo y duro, al menos una hora.
- Retirar del molde y cortar en barras de igual tamaño.
Supplies
- 2 1/2 tazas de chips de chocolate, divididos
- 3/4 taza mantequilla de maní, dividida
- 1/4 taza más 2 cucharadas de mantequilla, dividida
- 1 1/2 tazas de azúcar, dividida
- 1/4 taza de leche evaporada
- 1 1/2 tazas de crema de malvavisco
- 1 1/2 tazas de maní tostado con sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de agua fría
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de sal
Pasos
- Cubra una bandeja de 9 x 13 con papel pergamino.
- En un tazón mediano, derrita 2 1/2 tazas de trocitos de chocolate y 1/2 taza de mantequilla de maní en una caldera doble. Revuelva hasta que quede suave y vierta la mitad sobre la sartén forrada de pergamino. Refrigere hasta que esté listo y duro, al menos una hora.
- En un tazón grande, derrita 1/4 taza de mantequilla, 1/2 taza de azúcar y leche evaporada en una caldera doble. Agregue la pelusa, 1/4 taza de mantequilla de maní, maní y vainilla. Vierta sobre la base de chocolate y refrigere hasta que esté listo.
- En una cacerola mediana, combine 1 taza de azúcar y agua fría. Cocine a fuego medio-alto sin revolver hasta que el azúcar se haya dorado, aproximadamente 8 minutos. Retire del fuego y agregue cuidadosamente la crema espesa, teniendo cuidado de salpicar el azúcar. Agregue la mantequilla restante y la sal. Verter el caramelo sobre la capa de turrón y reservar.
- Vierta el chocolate derretido restante y la mantequilla de maní sobre la capa de caramelo. Refrigere hasta que esté listo y duro, al menos una hora. (Las barras se cortan con mayor facilidad cuando están frías). Retire del molde y divídalo por igual. Los bares se mantendrán hasta una semana en la nevera tapada.