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Solomillo Hojaldrado

Name: Solomillo Hojaldrado
Ingredients: 1 solomillo; 300 gr. de champiñones fileteados; 3 cebollas de verdeo picadas; 1 cda. de cebolla en escamas; 2 cdas.de mostaza; 5/6 lonchas de jamon crudo; 1 huevo; 1 lámina de masa hojaldrada; Sal pimienta oliva; Vegetales asados para acompañar

Con Verduras Asadas. Una obligación en tu cena navideña

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Solomillo Hojaldrado

Con Verduras Asadas. Una obligación en tu cena navideña

Supplies

1 solomillo
300 gr. de champiñones fileteados
3 cebollas de verdeo picadas
1 cda. de cebolla en escamas
2 cdas.de mostaza
5/6 lonchas de jamon crudo
1 huevo
1 lámina de masa hojaldrada
Sal pimienta oliva
Vegetales asados para acompañar

Pasos

Cortar los vegetales seleccionados y llevar a una placa con oliva, sal, pimienta y tomillo. Hornear a 190° hasta que doren.
Saltear con un poco de oliva la cebolla de verdeo, los champiñones y la cebolla en escamas. Retirar y eliminar el líquido de cocción y reservar.
Condimentar bien el solomillo y dorarlo bien por todos sus lados. Retirar, pintar con la mostaza y reservar.
Extender una lámina de papel film, agregar las fetas de jamon crudo en línea, añadir el salteado de verdeo y hongos.
Colocar la carne en el centro, y enrollar logrando que el solomillo quede encerrado dentro de las fetas de jamón.
Llevar a la nevera por 30m para que tome cuerpo.
Sobre la mesada extender la lámina de masa hojaldrada, pintar con huevo, colocar la carne en el centro y enrollar.
Llevar otros 10 minutos a la heladera, pintar con huevo la superficie, realizar unos cortes decorativos y hornear en horno precalentado a 180° por 20/25 minutos.