FOOD

Sopa de Calabaza y Coco

¿No sabes como decirle a alguien que lo querés? Hacele esta Sopa y no le van a quedar dudas

FOOD

Sopa de Calabaza y Coco

¿No sabes como decirle a alguien que lo querés? Hacele esta Sopa y no le van a quedar dudas

Ingredientes

  • 1 calabaza en cubos
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 2 cdas. de jengibre fresco
  • 200 ml. de leche de coco
  • 1 cda. de aceite de coco
  • 1 cda. de curry amarillo
  • semillas de sésamo negras y blancas
  • 1 puñado de cilantro

Pasos

  1. En una sartén, colocar cebolla en cubos junto a ajo picado y el jengibre fresco rallado.
  2. Agregar 1 cucharada de aceite de coco y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Agregar la leche de coco el puré de calabaza y el curry.
  4. Cocinar hasta que hierva la sopa.
  5. Servir en bowls y decorar con semillas de sésamo y cilantro.