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Sopa de Tomates
Aprende a preparar una Sopa de Tomates en simples pasos.
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Sopa de Tomates
Aprende a preparar una Sopa de Tomates en simples pasos.
Supplies
- 50 g de manteca
- 1 cebolla
- 2 kg de tomates maduros
- 1 cda. de extracto de tomate
- 1 cdita. de azúcar
- 4 cdas. de harina
- 1⁄2 litro de leche
- 1 1/2 litro de caldo de verdura
- 1 taza de croutons
- Brotes de puerro para decorar
- Sal y pimienta
Pasos
- Dorar la cebolla picada en manteca. Agregar los tomates sin cáscara y procesados. Cocinar por 5 minutos. Agregar el extracto de tomate, el azúcar, la harina y remover. Agregar la leche y el caldo, salpimentar, revolver bien y cocinar a fuego lento durante 10 ́minutos revolviendo continuamente.
- Pasar la preparación por un tamiz, servir bien caliente y decorar con croutons y brotes.