FOOD

Sopa de Tomate y Frijoles en bowl de Pan

Si podemos elegir usar un bowl comestible lo hacemos sin dudarlo! ❤️🥣

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Sopa de Tomate y Frijoles en bowl de Pan

Si podemos elegir usar un bowl comestible lo hacemos sin dudarlo! ❤️🥣

Ingredientes

  • 2 unidades de pan de masa madre
  • 1 cebolla morada
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 3 puerros
  • 1 diente de ajo
  • 1 papa morada
  • 1 lata de 400 gr. de frijoles
  • 100 gr. de tocino ahumado
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cdta. de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 latas de 400 gr. de tomates picados
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 75 gr. de acelgas arcoíris
  • 100 gr. de pasta con letras
  • 1/2 manojo de albahaca fresca para decorar
  • Queso parmesano para decorar

Pasos

  1. Comenzar ahuecando cada pan: cortar la parte superior y sacar el relleno para dejar una forma de bowl.
  2. Calentar 2 cdas. de aceite en una olla a fuego medio. Agregar el tocino y cocinar por 2 min.
  3. Agregar la cebolla, las zanahorias, el apio, el puerro, el orégano y el laurel y cocinar a fuego lento durante 15 min.
  4. Agregar el ajo, la papa, los frijoles y los tomates. Luego, verter el caldo de verduras y revolver.
  5. Cubrir con una tapa y dejar que todo hierva. Luego, cocinar a fuego lento por 10 min. o hasta que la papa esté bien cocida.
  6. Retirar y desechar los tallos duros de las verduras y cortarlas en trozos grandes.
  7. Agregar las verduras y la pasta a la sartén y cocinar durante 10 min. o hasta que la pasta esté cocida.
  8. Sazonar a gusto con sal marina y pimienta negra.
  9. Servir en los bowls con una ralladura de parmesano y hojas de albahaca!