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Sopa Francesa de Cebolla en Bowl de Pan

Un clásico Francés para cualquier momento del año 🙌🏼 🤤

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Sopa Francesa de Cebolla en Bowl de Pan

Un clásico Francés para cualquier momento del año 🙌🏼 🤤

Ingredientes

  • 2 cdas. de aceite de oliva y más para rociar
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 3 cebollas rebanadas
  • 1 diente de ajo cortado
  • 3/4 taza de vino blanco
  • 1 cda. de harina
  • 1 3/4 cda. de brandy
  • 5 ramitas de tomillo y más para decorar
  • 4 tazas de caldo de res
  • 2 bowl de pan
  • Sal y pimienta
  • 16 rebanadas de queso gruyere

Pasos

  1. En una olla a fuego medio-alto, agregar el aceite, la mantequilla y la cebolla.
  2. Revolver y poner a fuego lento, cubrir con una tapa. Cocinar por 30 min. o hasta que las cebollas estén blandas y dulces.
  3. Luego, regresar a fuego medio-alto y cocinar hasta que las cebollas estén doradas. Revolver de vez en cuando para que no se peguen.
  4. Agregar el ajo y cocinar, seguido del vino blanco y cocinar hasta que el líquido se haya reducido un poco.
  5. Agregar la harina y cocinar por 2 min.
  6. Añadir el brandy y el tomillo, verter el caldo y llevar a ebullición. Revolver y reducir el fuego. Cocinar por 30 min.
  7. Precalentar el horno a 220C.
  8. Cortar la parte superior del bowl de pan y ahuecar el centro, dejando una pared alrededor. Rociar todo el recipiente con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
  9. Colocar las rodajas de gruyere alrededor del bowl, levantar la "tapa", rociar con aceite de oliva y colocar el gruyere encima.
  10. Colocar en el horno por 3-5 min. o hasta que el queso se derrita.
  11. Servir la sopa en los bowls de pan y colocar 2 rebanadas de gruyere más encima de la sopa.
  12. Asar hasta que el queso se derrita y se dore.
  13. Servir inmediatamente con un buen molido de pimienta negra y tomillo extra.