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Soufflé de Papa y Queso

Somos fanáticos de las recetas fáciles y ricas, esta es una de ellas

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Soufflé de Papa y Queso

Somos fanáticos de las recetas fáciles y ricas, esta es una de ellas

Ingredientes

  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cdas. de manteca
  • 2 cdas. de harina
  • 1 cdta. de polvo de hornear
  • 1 taza de leche
  • 1 cda. de puré de papa deshidratado
  • 6 claras de huevo
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 1/2 taza de queso gruyere rallado
  • 2 cdas. de crema de leche
  • 1 cebolla de verdeo
  • 4 yemas de huevo
  • 30 gr. de panceta crocante
  • Para los moldes:
  • Manteca c/n
  • Queso parmesano c/n

Pasos

  1. Colocar manteca derretida en 4 moldes y espolvorear con queso parmesano.
  2. En una olla, colocar manteca harina y leche y mezclar bien hasta que se genere una salsa.
  3. Con batidora eléctrica batir las claras a nieve con un poco de sal.
  4. Mezclar la salsa blanca con los quesos la crema el verdeo y las yemas de huevo
  5. Agregar las claras a nieve de a partes con movimientos envolventes.
  6. Pasar la preparación a los moldes y hornear a 200º por 20 minutos hasta que dupliquen su volumen.