Ingredientes
- Masa de Strudel
- 400 gr. de paleta
- 1 cebolla
- 1 cebolla de verdeo
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas. de extracto de tomate
- ½ lt. de caldo de vegetales
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 25 gr. de harina
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Aceite de oliva c/n
- C/n manteca
- Queso rallado
Pasos
- Cortar la carne en tiras, dorarlas en aceite de oliva, junto con la cebolla, los ajos y pimientos. Salpimentar
- Colocar la harina, el extracto de tomate y el caldo. Remover bien y dejar que reduzca el líquido.
- Espolvorear con nuez moscada, y cocinar tapado por 20 minutos. Retirar del fuego y enfriar.
- Colocar el Strogonoff sobre la base de masa de Strudel, arrollar. Pincelar con manteca, colocar queso rallado por encima y cocinar a horno fuerte por 15 minutos o hasta que esté dorado.