FOOD

Súper Cremosa Cheesecake de Arándanos

Esta Cheesecake te sacará de un apuro, es fácil y no necesita horno!

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Súper Cremosa Cheesecake de Arándanos

Esta Cheesecake te sacará de un apuro, es fácil y no necesita horno!

Ingredientes

  • 2 tazas de galletitas dulces de vainilla molidas
  • 1/3 taza azúcar rubia
  • 3/4 tazas de manteca derretida
  • 900 gr. de queso crema
  • 1 1/2 taza azúcar rubia
  • 2/3 taza azúcar clásica
  • 1/4 tazas de leche
  • 2 cditas. de esencia de vainilla
  • 400 gr. de arándanos
  • 1 taza de azúcar
  • 14 gr. de gelatina
  • 2 cdas de almidón de maíz diluido en 1/4 taza de agua
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 400 gr. de fresas

Pasos

  1. Mezclar las galletitas trituradas con el azúcar rubia. Agregar la manteca derretida.
  2. Colocar en un molde de 20cm de diámetro, presionando bien toda la mezcla contra la base. Refrigerar 2hs.
  3. Mezclar el queso crema, los azúcares, la leche y la vainilla con una batidora eléctrica.
  4. Hidratar la gelatina en agua y luego incorporarlo a la mezcla.
  5. Colocar toda la mezcla en el molde con la base de galletitas y dejar enfriar en heladera 3 horas.
  6. Procesar los arándanos y colocarlos en una olla con el azúcar hasta que espese.
  7. Una vez frío colocar la mermelada de arándanos por encima de la torta y servir.