FOOD

Tarteletas Lemon Pie

¡Son tan prácticas y ricas que vas a querer (y poder) comer miles!

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Tarteletas Lemon Pie

¡Son tan prácticas y ricas que vas a querer (y poder) comer miles!

Ingredientes

  • 1/3 taza de jugo de limón (2 limones)
  • 1 cda. de ralladura de limón
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cdas. de manteca fría
  • 1 cda. de crema de leche
  • 1 cda. de vainilla
  • 2 cdas. de almidón de maíz
  • 2 cdas. de agua
  • Para el merengue:
  • 2 claras
  • 1/2 taza de azúcar

Pasos

  1. Calentar el jugo de limón en una olla.
  2. Mezclar huevos y yemas en un bowl junto al azúcar, agregar de a poco el jugo de limón.
  3. Sacar del fuego y agregar la manteca la crema y la vainilla.
  4. Dejar enfriar la crema y rellenar las canastitas de masa.
  5. Batir claras con batidora eléctrica junto al azúcar hasta formar un merengue.
  6. Con un pico decorar las tarteletas de limón.