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Súper Pastas

La Pasta queda bien con todo, y estas recetas lo demuestran. 💥

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Súper Pastas

La Pasta queda bien con todo, y estas recetas lo demuestran. 💥

Ingredientes

  • 300 gr. de pasta rellena cocida
  • 150 gr. de castañas cajú
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 taza agua
  • 2 tazas salsa tomate lista
  • c/n sal
  • c/n perejil picado
  • c/n pimienta
  • c/n aceite de oliva

Pasos

  1. Procesar las castañas con el ajo, el agua, sal y pimienta hasta que queden cremosas.
  2. En una sartén caliente con aceite saltear la pasta cocida con la salsa de tomate y agregar la crema de castañas.
  3. Cocinar 5 minutos a fuego medio.
  4. Servir con perejil picado y pimienta por arriba.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 200 gr. de tomates cherry
  • 3 dientes de ajo
  • 1 atado de albahaca
  • 100 gr. de pasta penne cocida
  • 50 gr. de mozzarella

Pasos

  1. Dorar las pechugas de pollo en una sartén caliente con sal y pimienta.
  2. Retirar.
  3. Agregar a la sartén el ajo picado, los tomates cherry y la albahaca picada.
  4. Cocinar unos minutos hasta que se ablanden.
  5. Agregar la pasta y las pechugas de pollo.
  6. Colocar la mozzarella por encima de las pechugas y tapar la sartén por 3 minutos.
  7. Servir directo de la sartén.

Ingredientes

  • 300 gr. de spaghettis cocidos
  • 2 cdas. de aceite sésamo
  • 1 cda. de jengibre rallado
  • 2 cdas. de ajo picado
  • 1/2 taza de cebolla verdeo picada
  • 500 gr. de langostinos
  • 1 cda. de almidón maíz disuelto en agua
  • 1/2 taza de caldo vegetales
  • 1/4 taza de salsa soja
  • 2 cdas. de salsa sriracha
  • 1/2 taza maní picado
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

Pasos

  1. En una sartén caliente saltear los langostinos con el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y la cebolla de verdeo.
  2. Agregar el almidón, el caldo, la salsa de soja y la salsa sriracha y cocinar 5 minutos
  3. Agregar los fideos y el maní. Saltear 2 minutos más.
  4. Servir.

Ingredientes

  • 2 tazas de fideos penne previamente cocidos
  • 1 taza de calabaza en cubos
  • 1 taza de cebolla en cubos
  • 1 cda. de nuez moscada
  • 1/2 taza de caldo verduras
  • 1/4 taza de crema
  • 2 cdas. ajo picado
  • 1 taza de brócoli blanqueado
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • 1/4 taza de mozzarella rallada
  • Aceite oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado

Pasos

  1. En una placa para horno con aceite de oliva colocar la calabaza y la cebolla. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y hornear 30 minutos a 200°.
  2. Licuar la calabaza y la cebolla horneadas con el caldo y la crema.
  3. En una sartén caliente con aceite de oliva saltear el brócoli con el ajo y agregar la mezcla de calabaza y los fideos. Cocinar 5 minutos a fuego medio.
  4. Agregar el queso parmesano y la mozzarella y cocinar hasta que se derrita.
  5. Servir con perejil picado por arriba y parmesano rallado.

Ingredientes

  • 1/4 pound ramen pasta, cooked
  • 2 strips bacon, diced
  • 1/4 onion, diced
  • 1 clove garlic, minced
  • 1 pinch garlic powder
  • 1 pinch onion powder
  • 1 pinch salt
  • 1 pinch white pepper
  • 1/4 cup white wine
  • 3/4 cup heavy cream
  • 1 teaspoon chicken base
  • 2 tablespoons grated Parmesan cheese
  • 2 tablespoons butter
  • 1/2 lemon, juiced
  • 1/2 tablespoon capers
  • 1 egg, cooked sunny-side up

Pasos

  1. In a saute pan over medium heat, add bacon pieces.
  2. Once some of the fat starts to render off, add the diced onion and minced garlic.
  3. Season with garlic powder, onion powder, salt and white pepper.
  4. Stir in half the wine and the heavy cream.
  5. Add chicken base and stir until combined.
  6. Stir in the rest of the wine, then grate Parmesan cheese into the sauce. Stir to combine.
  7. Add butter, lemon juice and capers.
  8. Transfer cooked ramen to a plate and top with carbonara sauce and the sunny-side up egg.