Supplies
- 1/2 cebolla picada
- 200 gr. de piña molida
- 4 cdas. de chile guajillo
- 3 cdas. de comino
- 3 cdtas. de orégano
- 2 cdas. de sal
- 3 dientes de ajo
- 3 cdas. de aceite
- 1/4 taza de cilantro
- 1 kg. de carne de cerdo molida
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 cdas. de harina
- 1/2 cda. de sal
- 1 1/2 tazas de leche
- 200 gr. de chile chipotle
- Masa para pizza
- 2 tazas de queso mozzarella
- Piña
- Aceite de oliva
- 2 cdas. de salsa tajin
- Queso crema
- Salsa Chipotle
Pasos
- En un bowl combinar la cebolla blanca, el cilantro, el ajo, el chile, el orégano, el comino, la piña molida, el aceite, la sal y la pimienta; mezclar bien.
- Cortar la carne de cerdo en trozos y añadirla a la mezcla.
- Mezcle hasta que todo esté bien combinado.
- Dejar reposar durante 4 horas o durante la noche.
- En una olla añadir la mantequilla, la harina, la sal, la pimienta y la leche. Una vez que estén combinadas añadir la pasta de chile chipotle y seguir revolviendo a fuego bajo hasta que estén combinados.
- Añadir la mezcla de chipotle a la masa de pizza con los bordes delimitados.
- Luego la mezcla de carne con rodajas de piña y queso.
- Hornear a 220º por 25 minutos.
- Servir y disfrutar