Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja grande, cortada en cubitos
  • 1 kg. de carne molida
  • 2 cucharadas de chili en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1/2 cucharadita de cilantro
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 cucharada de mezcla de maicena
  • 10 bolsas de chips de maíz
  • 1 cabeza de lechuga, rallada 1
  • Queso rallado
  • 1 taza de crema agria
  • 2 limas, cortadas en cuartos
  • 2 jalapeños, en rodajas
  • 4 cebollas verdes, en rodajas

Pasos

  1. En una sartén grande y pesada, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se dore.
  2. Agregue la carne de res, el chile en polvo, el pimentón, el comino y el cilantro, y cocine hasta que la carne esté dorada.
  3. Agregue el caldo de res y la mezcla de almidón de maíz. Continuar cocinando hasta que se reduzca y espese. Para armar tacos, agregue la carne y los ingredientes deseados a las bolsas de papas fritas.