Supplies
- Para los panqueques:
- 1 huevo
- 1 ½ cdta. de azúcar
- 1 ½ tazas de leche
- ¾ taza de harina
- 1 pizca de sal
- 450 gr. de tocino cocido
- Mantequilla
- Para el relleno:
- Aceite
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 8 fetas de queso cheddar
- 8 salchichas
- ½ taza de miel
- 1 cda. de salsa picante
- Cebollín para decorar
Pasos
- Cocinar las salchichas.
- En un bowl mezclar el huevo y el azúcar. Agregar la leche, la sal y la harina. Combinar. Dejar reposar durante 20 minutos.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto, agregar un poco de mantequilla y esperar a que se derrita.
- Distribuir el tocino por toda la sartén .
- Verter 2-3 cdas. de la mezcla para panqueques en la sartén asegurándose de que cubra toda la sartén. Cocinar de ambos lados.
- Colocar dos fetas de queso cheddar en el lado cocido del panqueque. Una vez que el queso se derrita y el panqueque esté cocido, retirar del fuego. Repetir con todos los panqueques.
- En una sartén aparte agregar 2 cdas. de aceite, la cebolla y los pimientos. Sazonar a gusto y saltear.
- Cocinar los huevos fritos.
- Rellenar cada panqueque con la mezcla preparada.
- Colocar dos salchichas y un huevo frito en cada panqueque.
- Decorar con cebollín.
- En un bowl combinar la miel con la salsa picante. Y verter sobre los tacos!