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Tarta Caprese
No es cualquier Tarta, prueba esta masa de Albahaca y sabrás por qué
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Tarta Caprese
No es cualquier Tarta, prueba esta masa de Albahaca y sabrás por qué
Ingredientes
- Para la masa:
- 250 gr. de harina
- 125 gr. de manteca
- ½ cta. de sal
- 3 a 4 cucharadas de agua
- 1 huevo
- 1 atado de albahaca
- Para el relleno:
- 500 gr. de muzzarella
- 300 gr. de tomate cherry amarillos y rojos
- 4 huevos
- ½ taza de crema de leche
- 100 gr. de ricota
- 10 gr. de tomillo fresco
Pasos
- Colocar en una procesadora la harina, la sal y la albahaca. Luego la manteca (que deberá estar fría), hasta formar un arenado. Agregar el agua de a poco y comenzar a tomar la masa.
- Agregar 1 huevo
- Dejar descansar 1 hora en heladera
- Cortar la mozzarella en cubos y en un bowl colocar los huevos la crema y la ricotta
- Colocar la masa sobre un molde de tarta y llevar a horno por 10 minutos
- Agregar la mezcla de ricota y los tomates cortados a la mitad por encima
- Espolvorear con azúcar rubio
- Llevar a un horno fuerte por 5 minutos