Supplies
- 1 masa phyllo
- 300 gr. de esparragos
- 1 cebolla
- 200 gr. de queso brie
- 200 gr. de champignones
- 100 gr. de queso de cabra
- 5 huevos
- 1 cda. de curry
- 1 taza crema
- C/n de aceite de oliva
- C/n de sal
- C/n de pimienta
- 1 puerro
- 100 gr. de queso parmesano
- 100 gr. de manteca derretida
- 1 ajo
Pasos
- Saltear la cebolla, el puerro y el ajo en aceite de oliva con sal y pimienta. Agregar los champis cortados en cuartos, reservar.
- Hervir los espárragos en abundante agua con sal. Mezclar los huevos con la crema, la leche y el queso parmesano, condimentar bien, agregar el curry.
- Agregar a esto los vegetales salteados.
- Forrar un molde con una lámina de masa, pincelar con manteca, superponer otra lamina, y repetir este procedimiento 5 veces.
- Colocar el relleno sobre la masa, disponer los espárragos enteros, colocar pedazos de queso de cabra y queso brie
- Hornear a 180º por 45 minutos. Servir con ensalada