FOOD

Tarta de Espárragos

Una receta distinta, llena de sabor

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Tarta de Espárragos

Una receta distinta, llena de sabor

Ingredientes

  • 1 masa phyllo
  • 300 gr. de esparragos
  • 1 cebolla
  • 200 gr. de queso brie
  • 200 gr. de champignones
  • 100 gr. de queso de cabra
  • 5 huevos
  • 1 cda. de curry
  • 1 taza crema
  • C/n de aceite de oliva
  • C/n de sal
  • C/n de pimienta
  • 1 puerro
  • 100 gr. de queso parmesano
  • 100 gr. de manteca derretida
  • 1 ajo

Pasos

  1. Saltear la cebolla, el puerro y el ajo en aceite de oliva con sal y pimienta. Agregar los champis cortados en cuartos, reservar.
  2. Hervir los espárragos en abundante agua con sal. Mezclar los huevos con la crema, la leche y el queso parmesano, condimentar bien, agregar el curry.
  3. Agregar a esto los vegetales salteados.
  4. Forrar un molde con una lámina de masa, pincelar con manteca, superponer otra lamina, y repetir este procedimiento 5 veces.
  5. Colocar el relleno sobre la masa, disponer los espárragos enteros, colocar pedazos de queso de cabra y queso brie
  6. Hornear a 180º por 45 minutos. Servir con ensalada