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Tarta de Queso y Hierbas con Base de Papa

Tu día pide a gritos esta Tarta de Queso y Hierbas con Base de Papa. No te resistas.

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Tarta de Queso y Hierbas con Base de Papa

Tu día pide a gritos esta Tarta de Queso y Hierbas con Base de Papa. No te resistas.

Ingredientes

  • 1kg de papas peladas
  • 50 gr. de queso parmesano
  • 1/2 cdta. de sal
  • 40 gr. de mantequilla derretida
  • 1 huevo batido
  • 4 huevos
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gr. de queso crema
  • 150 ml. de crema de leche
  • 150 ml. de crema batida
  • 100 gr. de queso gruyere rallado
  • 10 gr. de perejil, estragón, perifollo y cebollino, finamente picado
  • 1/4 cdta. de sal
  • 1/2 cdta. de pimienta blanca molida

Pasos

  1. Para hacer la corteza de papas: cubrir un molde de torta de 20 cm con papel de antiadherente.
  2. Pelar y rallar las papas. Colocarlas en un paño de cocina limpio y exprimir la mayor cantidad de líquido, luego colocarlas en un bowl grande con queso parmesano, sal y mantequilla derretida.
  3. Colocar la mezcla dentro del molde de torta y presionar en la base y costados. Hornear a 200º por 30 minutos. Reservar.
  4. En un bowl colocar los 4 huevos, las yemas, el queso crema, la crema batida y la crema de leche. Una vez combinados incorporar el queso gruyere, la pimienta blanca y todas las hierbas.
  5. Colocar la mezcla dentro de la corteza de papa y hornear a 200º por 30 minutos.
  6. ¡Servir y disfrutar!