Supplies
- Una masa de hojaldre
- 1/2 cebolla morada
- 400 gr. de papas
- 2 cdas. de aceite
- Sal marina
- 60 gr. de queso mascarpone
- 120 gr. de queso roquefort
- 3 cdas. de crema de leche
- 1 yema de huevo
- 1 cda. de leche
- Pimienta negra
- Romero
Pasos
- Precalentar el horno a 200c.
- Forrar una bandeja para hornear con papel antiadherente y colocar la masa encima.
- Con un cuchillo marcar un borde de un cm al rededor de la masa.
- Pincha la masa con un tenedor y llevar a la heladera.
- Cortar la cebolla y llevarla a un bowl. Agregar 1 cdta. de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Llevarlas a otro bowl y agregar el aceite restante, con unas pizcas de sal marina. Mezclar.
- En un bowl agregar el mascarpone y la crema, mezclar. Desmenuzar y agregar el queso roquefort, mezclar pero dejar algunos grumos.
- Saca la masa de la heladera y esparcir el relleno de queso por todas partes, dentro de las líneas hasta llegar a los bordes marcados.
- Esparcir las rodajas de cebolla encima y luego colocar las rodajas de papa en filas ordenadas.
- En un bowl mezclar la yema de huevo con la leche y untarlo sobre la costra.
- Agregar pimienta negra encima
- Hornear por 25-30 minutos, hasta que la corteza se levante.
- Consejo: si la masa empieza a oscurecerse más de lo que te gusta, cubrir la corteza con papel de aluminio mientras las papas se siguen dorando.
- Sacar del horno, dejar enfriar y servir!