Ingredientes

  • 120 gramos de galletas de vainilla
  • ¾ taza de pulpa de mango
  • 400 gramos de ricota
  • 2 cucharadas de ghee
  • 2 cucharaditas de leche
  • ½ cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1 pizca de hebras de azafrán
  • 1 cucharada de pistachos picados

Pasos

  1. Para hacer la base de la tarta, tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y transfiérelas a un bol
  2. Agregue ghee y leche a la galleta en polvo triturada y transfiérala a moldes para tartas. Empareje la mezcla de galletas en cada molde usando el dorso de la cuchara. Refrigere la base de la tarta durante 15 minutos hasta que esté firme
  3. Para preparar la mezcla del relleno, mezcle la ricota, la pulpa de mango, el cardamomo en polvo, el azafrán y los pistachos picados en un tazón grande con un batidor.
  4. Saque la tarta de los moldes y pique la mezcla de mango y alcachofa. Extienda una capa de pulpa de mango por encima y refrigere por 15 minutos.
  5. Una vez cuajado, decora con pistachos picados.