Supplies
- 2 kilos de papas
- 3 cdas. de aceite
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimentón
- Salsa de queso
- 1/3 barra de mantequilla
- 1/3 taza de harina
- 2 tazas de leche
- 2/3 taza de crema agria
- 1 cda. de salsa de tomate
- 2 jalapeños picados
- 2 tazas de queso danbo rallado
- 1/2 cdta. de sal
Pasos
- Hervir en una sartén agua con sal.
- Pelar las papas y cortar cada una en 8 pedazos. Cocinar durante 6 minutos, colar y dejar enfriar.
- Precalentar el horno a 200c. Dividir el aceite entre dos bandejas para hornear.
- Agregar la mitad de las papas en cada una y cubrirlas con aceite, sal y especias.
- Hornear durante 30 minutos, girandolas. Luego dejar enfriar.
- Para la salsa de queso:
- Derritir la mantequilla en una olla, agregar la harina y revolver.
- Agregar gradualmente la leche, evitando que se formen grumos.
- Agregar la crema agria, la salsa de tomate y la mitad de los jalapeños picados.
- Luego, agregar la mitad del queso y revolver hasta que se derrita.
- Precalentar el horno a 180c.
- En un molde esparcir queso rallado para que las papas permanezcan en su lugar.
- Acomodar las papas en un patrón circular en el molde.
- Verter la salsa de queso, luego cubrir con el resto del queso y los jalapeños.
- Hornear por 15 minutos. Servir inmediatamente.