Supplies
- 1 piña
- 90 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de coco rallado
- 2 huevos
- Azúcar glass
- ½ taza de harina
- Una pizca de sal
- 100 gr. de mantequilla
- Agua helada
Pasos
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Para la masa, cernir el harina y la sal en la mantequilla, hasta tener una consistencia de arena.
- Agregar el agua poco a poco, sin manipular mucho la masa.
- Aplanar la masa y colocarla en un molde para tarta, presionar muy bien y picar con un tenedor.
- Cortar toda la piña en pequeños cubos, separarla en dos.
- En un tazón batir la mantequilla, el azúcar y el coco rallado.
- Agregar los huevos uno por uno y seguir batiendo.
- Colocar la mitad de la piña sobre la masa, agregar la mezcla de coco. Esparcir.
- Asar la otra mitad de la piña y colocarla por encima de la mezcla.
- Hornear 35 minutos y dejar enfriar perfectamente.
- Decorar con azúcar glass, cortar y servir.