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Tarta de Queso y Cebolla
Esta tarta de Queso y Cebolla Caramelizada te hará agua la boca
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Tarta de Queso y Cebolla
Esta tarta de Queso y Cebolla Caramelizada te hará agua la boca
Ingredientes
- 50 gr. de azúcar
- 1 yema
- 5 cdas. de agua
- 250 gr. de harina
- 125 gr. de mantequilla helada
- 2 cebollas cortadas
- 40 gr. de mantequilla
- 2 cdas. de azúcar
- 2 cdas. de aceto balsámico
- 5 huevos
- Sal
- 350 gr. de crema de leche fresca
- 1 ½ tazas de queso gruyère
Pasos
- En un tazón mezclar el azúcar, la yema de huevo y el agua.
- En otro tazón, la harina, la sal y por encima los cubos de mantequilla
- Mezclar con las puntas de los dedos. Hacer un agujero en el centro y colocar los líquidos. Amasar con la palma de las manos para mezclar todo muy bien.
- Enrollar en papel de película y llevar a la nevera por lo menos 2 horas.
- Abrir la masa con la ayuda de un rodillo. Cubrir una forma redonda de fondo extraíble. Reservar en la nevera.
- Llevar la cebolla a una sartén con 40 gr. de mantequilla. Rehogar por 5 minutos revolviendo bien.
- Colocar el azúcar y el vinagre sobre las cebollas y rehogar un poco más, dejando que la salsa se mezcle. Apagar el fuego y reservar.
- En un tazón, golpear los huevos con una pizca de sal y la nata. Añadir el queso.
- Disponer el relleno sobre la masa en la forma.
- Coger las cebollas en el relleno. Llevar al horno a 180 grados por 40 minutos, hasta que esté bien dorada.