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Tarta de Rosas

Tan bella que da lástima comerla!

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Tarta de Rosas

Tan bella que da lástima comerla!

Ingredientes

  • 1 masa de tarta
  • Para el relleno:
  • 4 yemas de huevo grandes
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de maicena
  • 1/2 cdta. de sal
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 1 rama de canela
  • Para las manzanas:
  • 12 manzanas pequeñas
  • 2 tazas de agua fría
  • Jugo de 2 limones
  • 1 taza de mermelada de damasco

Pasos

  1. Para las rosas de manzana: cortar las manzanas en fetas con ayuda de una mandolina.
  2. Embeberlas por 1 hora en agua fria con limón y luego de ese tiempo colarlas.
  3. Poniendo una al lado de la otra enrollarlas formando las rosas.
  4. Colocarlas en pirotines y enviar a la heladera para que conserven su forma.
  5. Para el relleno: combinar la yema de huevo y la leche y llevar a ebullicion en una olla a fuego medio. Añadir el azúcar, la maicena y la sal y revolver para combinar.
  6. Añadir la mantequilla, la rama de canela y la esencia de vainilla y seguir revolviendo.
  7. Colar la preparación en un bowl y colocarla sobre la masa de tarta prehorneada.
  8. Colocar encima las rosas de manzana, pincelar con mermelada de dasmasco, servir y disfrutar!