Supplies
- 1 masa de tarta
- Para el relleno:
- 4 yemas de huevo grandes
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 cdta. de sal
- 2 cdas. de mantequilla sin sal
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 rama de canela
- Para las manzanas:
- 12 manzanas pequeñas
- 2 tazas de agua fría
- Jugo de 2 limones
- 1 taza de mermelada de damasco
Pasos
- Para las rosas de manzana: cortar las manzanas en fetas con ayuda de una mandolina.
- Embeberlas por 1 hora en agua fria con limón y luego de ese tiempo colarlas.
- Poniendo una al lado de la otra enrollarlas formando las rosas.
- Colocarlas en pirotines y enviar a la heladera para que conserven su forma.
- Para el relleno: combinar la yema de huevo y la leche y llevar a ebullicion en una olla a fuego medio. Añadir el azúcar, la maicena y la sal y revolver para combinar.
- Añadir la mantequilla, la rama de canela y la esencia de vainilla y seguir revolviendo.
- Colar la preparación en un bowl y colocarla sobre la masa de tarta prehorneada.
- Colocar encima las rosas de manzana, pincelar con mermelada de dasmasco, servir y disfrutar!