food
Tarta de Zucchini
Con una base de Ricotta y Albahaca, esta Tarta es una gran opción para hacer tus comidas más saludables
food
Tarta de Zucchini
Con una base de Ricotta y Albahaca, esta Tarta es una gran opción para hacer tus comidas más saludables
Supplies
- Para el relleno:
- 1 atado de albahaca
- 8 zucchinis
- 200 gr. de queso rallado
- 2 huevos
- 300 gr. de ricota
- Para la masa:
- 200 gr. de manteca
- C/n sal
- 100 gr. de queso rallado
- 300 gr. de harina integral
- 40 cc. de leche
- 1 huevo
- C/n de semillas
- Para la tapenade:
- 15 aceitunas negras
- 2 dientes de ajo picados
- C/n de albahaca
- 10 pepinos en conserva
- ½ taza aceite de oliva
Pasos
- Para la tapenade, procesar los pepinos, las aceitunas, el ajo, las hojas de albahaca y el aceite de oliva. Salpimentar y reservar.
- Para el relleno, cortar los zucchinis con una mandolina a lo largo, reservar. Mezclar la ricota, el queso rallado, la albahaca fileteada los huevos, salpimentar y reservar.
- Para la masa procesar todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Colocar la masa sobre una tartera, refrigerar por 30 minutos.
- Para el armado colocar la tapenade sobre la base, luego la mezcla de ricota, y colocar los zucchinis de afuera para adentro formando una especie de espiral.
- Presionar los zucchinis hacia la mezcla de ricota. Condimentar con sal y pimienta. Hornear a 180 por 40 minutos.