Supplies
- 2 tapas de tarta tipo hojaldrada
- 700 gr. de de paleta (en una pieza)
- 1 taza cebolla picada morada
- 2 dientes ajo picados
- 1 pote queso crema firme
- 1 pimiento rojo picado
- 2 1/2 cdas. de fécula de maiz
- 1 taza granos choclo
- 250 gr. de queso cremoso.
- 100 gr. de champiñones fileteados
- 5 cdas. de perejil picado
- 2 hojas de laurel
- Sal, pimienta en grano y aceite de oliva
- 1 lt. de caldo vegetales
Pasos
- En una olla sellar con oliva la paleta condimentada con sal y pimienta por todos sus lados, agregar el caldo de vegetales, sal y laurel. Bajar el fuego y tapar cocinando
- por 1h hasta que absorba casi todo su jugo de cocción dejar enfriar un poco y deshilachar. Reservar.
- En sartén grande con un poco de oliva rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, incorporar los champiñones fileteados, la carne deshilachada. Una vez todo integrado incorporar el queso crema, el perejil picado y rectificar de sal y pimienta.
- Dejar enfriar un poco, agregar el queso cremoso cortado en cubos, integrar.
- Forrar con uno de los discos de masa un molde para tarta, volcar el relleno, cerrar con el otro disco haciendo un repulgue tradicional.
- Pincelar con huevo batido y llevar a horno precalentado a 180° hasta dorar (40m aproximadamente).